好吃素便當限量出售
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內容簡介
便當可說是從小到大都和我們的生活關係密切;小時候帶著媽媽的愛心便當上學,長大後因為工作關係,難免也會以快餐店或自助餐的便當解決用餐問題,但是一旦需要為情人或家人製作便當,而對方又屬於素食者時,該如何製作又該準備什麼樣的菜色才能吃得美味又健康呢?
素食要吃得健康營養又精緻美味,是很多人所期盼的,過去傳統的宗教素,烹調都過於油膩、重味,加工食品也使用過多,反而讓素食者吃得更不健康。而隨著養生概念的興起,「健康素」正逐漸受到重視,因為有更多人是為了讓身體更健康而開始成為素食族。但素食者的外食通常選擇性不多,除了少數專業素食餐廳外,大多只能在自助餐店挑選種類有限的素菜。
基於這一點,本書為想吃得健康又清爽的上班族、外食族和學生提供了新的選擇,就是自己做素食便當,作者設計了「加熱」、「不用加熱」和「簡易便當」三大類,滿足讀者不同的需求,而菜色都採用新鮮的食材,如菇類、根莖類、彩椒、山藥等,清淡健康的呈現出賞心悅目的便當菜色,讓吃素不只是在家可以滿足,帶便當一樣吃得美味又愉快。
本書特色
*除了素食者,想吃得清淡健康的人也適用。
*分為「加熱」、「不用加熱」和「簡易便當」三大類,可依個人需求選擇,作法簡單,輕鬆IDY。
*附錄全省素食材店家資訊,採買方便。
作者簡介
蔡萬利
經歷
從事餐飲工作20餘年,曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師、中華民國桃園縣模範勞工、全國模範勞工楷模,取得中餐烹調乙級技術士證照、食品工程科自學進修學歷鑑定考試及格證書、食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書,並曾赴日工作4年
現任
啟英高級中學中餐專職教師、桃園縣餐飲職業工會常務理事
行政院國軍退輔會職訓中心餐飲外聘教師、中華職業訓練中心餐飲外聘教師
著作
「情定泡菜」、「一人一鍋」、「天天想吃魚」、「無油煙快手菜100道」、「100道低卡窈窕涼拌菜」、「快手方便麵90道」、「大廚私房醬料200道」、「下酒ㄟ菜」、「一本萬利滷味90道」等共計20餘本
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