ClinchBook美食書籍3

這個夏天，只想吃涼麵限量出售

博客來飲食-食譜分類熱銷好書

　　揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜
　　只想簡簡單單吃碗涼麵

　　資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。

　　PART1千滋百味。中式涼拌麵
　　中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝…
　　換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。

　　PART2十分禪風。日式涼麵 
　　揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵，
　　清淡、簡單、純味，沈澱了所有暑熱…

　　PART3沁心透涼。韓風冷麵
　　愛吃泡菜的韓國人，夏季特別偏好連湯帶料的冷湯麵，
　　整碗吃下肚，從頭到腳透心涼！

　　PART4非常義大利。西式涼麵
　　生菜沙拉＋義大利麵，頂級橄欖油＋紅酒醋，
　　乳酪＋新鮮香草，西式涼麵吃來非常義大利！

　　PART 5椰島風情。南洋拌麵
　　咖哩、魚露、檸檬汁、是拉叉醬，
　　南洋特有的香料拌麵，濃濃椰島風情飄香

　　45道不一樣的涼麵與拌麵
　　打開食譜展開今年夏天最有趣又新鮮的涼麵美食之旅！

作者簡介

程安琪

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

　　著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等50多本食譜書。